🌟 وصفة الأحلام الشتوية: الفاصولياء البيضاء مع الأرز بالشعيرية 🌟
استمتع بدفء المذاق مع طبق الفاصولياء البيضاء التقليدي! جودة عالية وطعم شهي يبدأ من اختيارك لـ منتجات الأحلام الغذائية.

المقادير :
المكون الكمية (تقديرية)
فاصولياء بيضاء جافة 500 غرام
لحم ضأن أو عجل 500 غرام (للحم والمرق)
أرز بسمتي أو مصري 2 كوب
شعيرية نصف كوب
دبس بندورة (رب البندورة) 3-4 ملاعق كبيرة
بصلة مفرومة ناعم 1 حبة متوسطة
سمن أو زيت نباتي للطبخ
ملح، فلفل أسود، ومطيبات سلق اللحم حسب الرغبة
طريقة التحضير (خطوات سهلة ومضمونة):
1. تجهيز الفاصولياء واللحم:
الفاصولياء: تُنقع الفاصولياء في الماء ليلة كاملة. في اليوم التالي، تُسلق في ماء جديد حتى تنضج وتصبح طرية تماماً. تُصفى وتُترك جانباً.

اللحم والمرق: يُسلق اللحم في قدر مع الماء والمطيبات (مثل ورق الغار والهيل) حتى ينضج تماماً. يُضبط الملح، ويُحتفظ باللحم والمرق منفصلين.

2. إعداد مرق الفاصولياء:
في قدر آخر، يُشوح البصل المفروم في السمن أو الزيت حتى يذبل.

يُضاف دبس البندورة ويُقلب قليلاً لتظهر نكهته.

يُضاف مرق اللحم المسلوق، والملح والفلفل الأسود (يمكن إضافة القليل من اللحم المفروم المشوح في هذه المرحلة).

تُضاف الفاصولياء المسلوقة وتُقلب برفق. يُترك المرق يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف النكهة.

3. تحضير الأرز المفلفل بالشعيرية:
التحمير: في قدر، تُحمر الشعيرية في قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.

الطهي: يُضاف الأرز المغسول والمنقوع. يُضاف الماء الساخن والملح.

يُترك الأرز حتى يغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُغطى القدر. يُترك لينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

4. التقديم:
يُقدم طبق الفاصولياء البيضاء الغني ساخناً، بجانب الأرز المفلفل بالشعيرية وقطع اللحم المسلوق